Opskrift på Mælkebøttehapsere

Mælkebøtter er utrolig sunde, både mælkebøttebladene og -blomsterne kan spises

Mælkebøtten er rigtig god for fordøjelsen og der er videnskabelig evidens for at mælkebøtter indeholder en række bitterstoffer der aktiverer leveren og sætter gang i galdeproduktionen i galdeblæren. Derved hjælper bitterstofferne fra mælkebøtten vores krop med at rense og afgifte sig selv for affaldsstoffer på en naturlig måde.

Forskning har vist at mælkebøttens blomster indeholder flovonoider der har en gavnlig effekt på betændelsestilstande dvs. inflammationer i kroppen.

Opskrift til 4 pers.:
– 4 dl mælkebøttehoveder
– 1 dl hvedemel (rismel eller mandelmel, hvis du vil undgå gluten)
– 1 dl mælk (plantemælk hvis du vil undgå laktose eller er veganer, havre er godt at bruge)
– 1/2 tsk æblecidereddike
– 1/4 tsk salt
– 3/4 tsk tørret oregano
– 2 spsk Ghee (kokosolie uden smag eller rapsolie hvis du er lactoseintolerant eller veganer)

1) Lad hovederne ligge i koldt vand i 10 minutter. I mellemtiden kan du lave en blanding af mel, mælk/plantemælk, æblecidereddike, salt og tørret oregano, som røres godt sammen.

2) Skyl mælebøttehovederne, lad dem dryppe af i et dørslag og dup dem tørre med et viskestykke.

3) Varm olien op på en pande, dyp blomsterhovedernes gule del i dejen, placer dem med hovedet nedad i olien og giv dem et lille tryk, så de flader lidt ud, én efter én og bliv ved, indtil panden er fuld (der bliver et par pander ud af denne portion).

4) Steg dem ved mellemhøj varme i olien i 5-8 minutter, til de er lysebrune og velstegte.
Lad dem hvile kort på et stykke køkkenrulle og server dem straks.

TIP!
Efterlad en lillebitte smule stilk på hovederne. Det er lettere at arbejde med dem.

Opskriften og billedet har jeg fundet på www.veganer.nu som er en rigtig god hjemmeside til at finde veganske opskrifter og information omkring det at være veganer. Jeg vil anbefaler venganer.nu for alle ikke kun for veganere, da det er sundt for kroppen at holde nogle kødfrie dage, engang imellem 🙂

Follow my blog with Bloglovin

Knus

Viola Tranelund