Der har været lidt stille på bloggen og det er fordi jeg er lidt afkræftet da jeg er på juicekur for tiden. Det eneste jeg indtager er 100% rene grønsagsjuicer, urtete og vand. Og hvorfor jeg dog gør det er der nok mange der tænker. Jamen, fordi jeg længe har følt at min krop er alt for fyldt med affaldsstoffer som den trænger til at komme af med. Min hud er de seneste par år blevet mere og mere uren og der er dage hvor jeg virkelig at se mig selv i spejlet fordi der er bumser og hudorme hist og pist. Ikke engang da jeg var teenager var min hud så slem, så nu tog jeg mig for alvor sammen for snart en uge siden og gik igang med at rense ud.

Jeg ville rigtig gerne have lavet en opdatering hver dag så I kunne følge med derude. Men er det desværre ikke blevet til, jeg har holdt fri og bare været hjemme og slappet af de fleste dage. Har ikke haft så meget energi som jeg plejer og derfor ikke lige haft overskud til at blogge. Næste gange jeg går igang med en juicekur så har jeg tænkt mig at blogge hver dag så I kan følge med derude 🙂

Det er sjovt fordi jeg faldt lige over end anden blog for lidt siden. Hun er igang med en juicekur der varer 15 dage og er pt. på dag 8, hvor jeg er på dag 6. Og det virker til at hun har haft det ret skidt og lidt af en masse hovedpine indtil videre. Hvor jeg føler mig ret “heldig”, jeg havde kun hovedpine på anden dagen og ellers har jeg haft det fint. Har været afkræftet, men jeg har da både været i stand til at gå en længere tur rundt om Furesøen og til at cykle omkring 6 km de da jeg har været ude af lejligheden. Jeg har følt mig sulten og nogle dage følt mig rigtig sulten. Har duftet til mad (som i stukket næsen helt ned i min kærestes aftensmad) og det gav mig en tilfredshedsfølelse, selvom jeg ikke kunne hverken smage eller spise maden. I går var nok den værste dag, fordi jeg stort set hele dagen sad foran computeren og kiggede på lækre madopskrifter, primært desserter som jeg drømmer om at lave når igen kan spise rigtig mad.

Det endte med at jeg i går aftes var lige ved at opgive det hele og det ville jo rigtig dumt når nu jeg i dag er på dag 6 og kun er igang med en juicekur på 7 dage. Så det endte heldigvis med at jeg lagde stoppede med at kigge på opskrifter fandt et blad frem og prøvede at læse om noget andet end mad. Lidt efter kom min kæreste ind til mig på soveværelset og vi så en film, og så faldt jeg lidt til ro og besluttede mig for at jeg ikke er en “quitter” jeg har tænkt mig at gennemføre denne juicekur og jeg gør det fordi jeg gerne vil gøre noget godt for min krop og få en pænere hud 🙂

Mine små knopper på overarmene forsvandt allerede på 3. dagen så der bliver renset ud i kroppen og jeg må bare holde ud! 😉

Follow my blog with Bloglovin

Knus

Viola Tranelund

Jeg har virkelig en sød tand der tager over min sunde fornuft nogle gange. Jeg kan spise en plade chokolade på én gang, uden at blinke med øjet. Jeg har gode perioder hvor jeg kan holde mig næsten 100% fra sukker og søde sager og så har jeg perioder hvor jeg bare MÅ ha noget sukker hver dag. Der er nok mange derude der har det på samme måde 🙂

Men nogle gange vælger jeg at nu trænger jeg til at leve sukkerfrit det næste stykke tid. Sukkerfrit ment på den måde at jeg undgår raffineret sukker og kulhydrater, så vidt muligt også frugt og tørret frugt. Men det kan godt være svært, især efter flere måneder hvor jeg bare har kørt den ene plade chokolade (og her taler jeg ikke om mørkt chokolade på omkring de 80%, nej det er typisk Toffifee og Marabou plader).

Lige nu prøver jeg så hvidt muligt at holde mig fra sukker og gluten og det kan være lidt svært. Når jeg virkelig ikke kan tænke på andet end hvor meget jeg har lyst til sukker så har jeg heldigvis ofte en pose nødder med i tasken nogle gulerodsstænger eller en lille frugt- og nøddebar. Lidt frugtsukker er okay, synes jeg. Bare jeg ikke får meget mere end en frugt- og nøddebar, fordi det går jo ind og påvirker mit blodsukker som stiger for derefter at falde igen og så bliver det en ond spiral hvor jeg bare hele tiden føler mig træt indtil jeg spiser noget sukker og så et lille “kick” og sådan fortsætter det i en lang uendelighed.

Jeg har fundet nogle lækre Raw barer i Rema1000 der hedder Raw licious. Jeg så kun 2 slags i min lokale Rema, “Raw licious Cashew” og “Raw licious Cacao” så jeg ved ikke om der er andre end disse to. De er i Remas faste sortiment og koster kun 10 kr. pr. for 45g sammenlignet med andre frugt- og nøddebarer man kan købe, så er disse barer ret billige og koster ca. kun det halve i forhold til Nakd, Raw-bite osv.

Raw licious Cashew består af: økologiske dadler (71,1%) og økologiske cashewnødder (24,9%) intet andet.

Raw licious Cacao består af: økologiske dadler, økologiske cashewnødder, økologisk kakao (6,2%) og økologiske mandler intet andet.

Alle kan faktisk spise disse bare (med mindre man har nøddeallergi), de er ikke opvarmet til mere end 42 grader, hvilket gør dem Raw tilberedt, så er de økologiske og indeholder ikke nogen tilsætningsstoffer kun tørret frugt og nødder så både almindelige kødspisere, vegetarer og veganere kan ny de godt af disse lækkerbiskener 🙂

Mums! Jeg er pt. igang med en juicedetox kur hvor jeg i 7 dage kun drikker ren grønsagsjuice, urte og vand så jeg glæder mig til jeg er færdig om to dage og kan komme igang med at tygge på lidt salat og stille og roligt komme tilbage til at spise rigtig mad igen 🙂

Follow my blog with Bloglovin

Knus

Viola Tranelund

Kender I det når ens bagværk bare ikke helt ender med at ligne det på billedet i kogebogen? Jeg har fulgt en opskrift med meget få ingredienser og jeg er god til at bage, men i dag var det bare som om at mine små brød og dem på billedet i kogebogen ikke rigtig ligner hinanden. Det er første gang jeg bruger denne opskrift. Mine Oopsies er ekstrem flade i forhold til hvordan de burde være. Det er som om at bagepulveret bare ikke har gjort noget magisk ved mine små brød. Jeg er dog heldigvis tilfreds med smagen af mine små “Oopsies”

I aften skal jeg hjem til min veninde og grille. Jeg har købt nogle veganske pølser fra Astrid og aberne og fortiden prøver jeg at undgå gluten så meget som muligt så jeg tog min LCHF kogebog frem tidligere i dag og fandt en opskrift på på nogle små brød som forfatteren kalder for “Oopsies” som jeg tænker vil passe godt til mine pølser i aften.

Nu har jeg faktisk lige søgt på google efter Oopsies og alle andres billeder ligner dem i min kogebog lige med undtagelse af dem som jeg har bagt i dag 🙁 Typisk. Jeg må prøve igen en anden dag. Jeg er dog glad for at de smager godt. Men drysset med nigella frø smager som små naanbrød, bare uden mel og de andre smager som små fladbrød.

Det øverste billede er fra min kogebog, som for øvrigt hedder; “LCHF Brød og kager” af Jane Faerber. Det er udemærket kogebog jeg har været rigtig glad for den. Jeg købte den for et års tid siden og dengang vidste jeg ikke at faktisk kunne bage brød og kager der smager SÅ godt uden at bruge mel og gluten 🙂 Men med denne bog er jeg blevet klogere.

Opskriften på Oopsies som jeg har brugt er følgende:

– 3 æg
– 1 tsk salt
– 1/2 tsk bagepulver
– 100 g Philadelphia
– 1/2 spsk loppefrøskaller

1) Opvarm ovnen til 150 grader.

2) Del æggeblommerne fra hviderne i to skåle og pisk hviderne stive sammen med salt og bagepulver.

3) Pisk æggeblommerne i den anden skål med Philadelphia og tilsæt herefter loppefrøskallerne.

4) Vend massen med æggeblommer ned i æggehviderne og rør rundt, indtil dejen er jævn.

5) Fordel dejen i små klatter på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i 30 min.

Hvis man gerne vil lave Naan-oopies tilsættes 1 fed presset hvidløg i dejen og drysses med nigellafrø inden bagning.

Min opskrift er fra kogebogen “LCHF Brød og kager” af Jane Faerber.

Der er mange bloggere derude i bloggerland der også ligger en masse gode opskrifter ud på bagværk uden gluten. Nogle blogs er endda ligesom Plantepusherne Plantepusherne også med veganske opskrifter.

Jeg er vild med deres Pommes pizza 🙂 Opskriften kan findes HER.

Follow my blog with Bloglovin
Knus

Viola Tranelund