Sund og nem kokosis, helt uden mælk

Her får I opskriften på en skøn og super nem kokosis, som hverken indeholder fløde eller mælk, men perfekt til at dulme den søde tand. Få lidt energi eller som dessert 🙂

Jeg har lige lavet kokosisen til min kæreste og jeg og selvom min kæreste normalt ikke er særlig begejstret for mine “nul sukker opskrifter” så synes han faktisk at denne is smagte skønt 😉

Alt hvad man skal bruge til portion til 4 personer er:
– 4 bananer
– 1/2 dåse økologisk kokosmælk
– 1/2 tsk. vaniljepulver (bemærk ikke vaniljesukker)

Til crunchen skal du bruge:
– 50 gr ristede nødder eller 50 gr. hakket mørk chokolade (min. 85 %)
– kokoschips/kokosflager

Et par timer før du skal bruge isen:
1) Skær bananer ud i skiver, lig dem ned i en frysepose og ind i fryseren i ca. 2 timer (Jeg har altid et par fryseposer med banerne i skiver liggende i fryseren, så er de klar til brug når jeg skal lave is).

2) Put de frosne bananer, halvdelen af kokosmælken, vaniljepulveret og enten nødder eller chokolade i blenderen.
3) Skiftevis blend og hæld mere kokosmælk i til isen har den rette konsistens.
4) Anret isen i skåle og drys med lidt hakkede hasselnødder, chokolade eller kokoschips/kokosflager
5) Server med det samme, da isen smelter hurtigt
6) Velbekommen! 🙂