Hvad indeholder chia?

Dagens blogindlæg fortsætter i samme stil som de sidste par dage og omhandler chiafrø 🙂

Chiafrø indeholder faktisk flere omega 3-fedtsyrer pr. gram end laks eller hørfrø og er næsten lige så lette at have med at gøre som fiskeolie i kapsler eller i flydende form på flaske. I modsætning til hørfrø skal chiafrø ikke knuses, for at kroppen kan få adgang til fedtsyrerne, og chia indeholder heller ikke som hørfrø visse giftstoffer og i modsætning til laks og anden fed fisk så indeholder chia hverken kolesterol eller kviksølv.

Ud over fedtsyrer indeholder chia mange antioxidanter og derfor forandrer fedtsyrerne sig ikke, som i fiske- og hørfrøolie, der kan udvikle en fiskeagtig lugt.

Sidst og ikke mindst så behøver chia ikke at blive opbevaret på dåse, som kan overføre dioxin og kviksølv til chiafrøene. Chiafrø tåler både lys og luft.

Her er nogle sammenligninger med anden kost, der giver et fingerpeg om chiafrøenes overraskende kraft. Tallene sammenligner 100 gr chia med 100 gram af en række andre fødevarer.
– 33 % er sundt fedt og størstedelen er omega 3, som er den fedtsyre, de fleste af os får for lidt af.
– 20 % er protein i vegetabilsk form, som din krop har nemt ved at optage
– 8 gange mere omega 3 end laks
– 30 gange flere antioxidanter end blåbær
– 6 gange mere kalk end mælk
– 2 gange flere fibre end havregryn
– 4 gange mere selen end hørfrø
– 9 gange mere fosfor end sødmælk

For dem der ikke spiser kød eller bare ønsker at spise mindre af det, så er chia er virkelig god erstatning for kød. Fordi vi mennesker udnytter protein fra chia meget bedre end mange andre proteiner fra planter og endnu bedre end fra kød.

Følg med de kommende dage hvor jeg skriver meget mere om chiafrø og deler lækre opskrifter 😉

Follow my blog with Bloglovin